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liruhui2011的博客

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【转载】低脂低糖健康蔬菜(秋葵菜)  

2014-08-31 17:25:53|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                         秋葵菜中宝 要会挑会吃

 

低脂低糖健康蔬菜(秋葵菜) - 金玲 - wyl2012390的博客

 

近日市场上出现了一种叫秋葵菜的新鲜蔬菜。听说很有营养,受到很多人的追捧。专家讲;秋葵菜是低脂低糖的健康蔬菜,挑选,食用都大有讲究。

低脂低糖健康蔬菜(秋葵菜) - 金玲 - wyl2012390的博客

 

低脂低糖健康蔬菜(秋葵菜) - 金玲 - wyl2012390的博客
秋葵菜原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。可食用的果菜部分脆嫩多汁、香味独特,低脂低糖,富含多种营养成分。挑选秋葵菜时,应选形状饱满、直挺的。秋葵菜越小越嫩,,长度为5至10 厘米是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳。秋葵菜怕冷,最好储存于7度至10度的环境中,能保存大约10天,要防止擦伤

低脂低糖健康蔬菜(秋葵菜) - 金玲 - wyl2012390的博客

 
低脂低糖健康蔬菜(秋葵菜) - 金玲 - wyl2012390的博客
 秋葵菜的吃法很多,可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、制泡菜等。秋葵菜可以单独煮食,也可以和其他的食物一起烹调。秋葵菜凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩味,不能用铁锅烹饪,以防变色。做秋葵菜炒鸡蛋或者秋葵菜炒肉丝等。不要加水炒,大火爆炒变色即可,炒制时间不要超过5分钟,炒久了营养就流失了。秋葵菜切段炒的时候会有粘液流出来,其实粘液是秋葵菜的营养精华所在,不要为了菜肴美观,事先把粘液洗去再炒。

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