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liruhui2011的博客

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大白菜竖切营养流失少  

2014-10-26 15:01:38|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在此写   大白菜竖切营养流失少

大白菜是我们经常吃的蔬菜,但要成为佳肴,在烹调时要有一些讲究:不宜用煮后挤汁的方法,以避免营养素的大量流失。尤其是大白菜要竖切。有研究表明这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少;其次,这样切白菜容易熟;再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动,可起到通便作用。

 

 

大白菜竖切营养流失少 - 蓝天 - liruhui2011的博客

 

 

 

 

 

 

摘自:养生版

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